1. Gluténmentes banános-zabos palacsinta
Ez az egyszerű és gyors palacsinta recept gluténmentes zabpehellyel készül, így tökéletes reggeli választás azoknak, akik gluténmentesen étkeznek. A banán édessége természetes, így cukrot sem kell hozzáadni.
Hozzávalók:
- 1 érett banán
- 2 tojás
- 1/2 csésze gluténmentes zabpehely
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- Egy csipet só
- Kókuszolaj a sütéshez
Elkészítés:
- Tedd a banánt, tojásokat, zabpelyhet, sütőport, vaníliát és sót egy turmixgépbe, és keverd simára.
- Melegítsd fel a kókuszolajat egy serpenyőben közepes lángon.
- Öntsd a palacsintatésztát kis adagokban a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 2-3 percig oldalanként.
- Tálald friss gyümölcsökkel, dióval vagy mézzel, ízlés szerint.
2. Tojásmuffin zöldségekkel
Ezek a tojásmuffinok tele vannak friss zöldségekkel, fehérjében gazdagok és természetesen gluténmentesek. Kiváló választás, ha egy gyors és hordozható reggelire vágysz.
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 1/2 csésze kockázott paprika
- 1/2 csésze spenót (apróra vágva)
- 1/4 csésze hagyma (felaprítva)
- 1/4 csésze feta sajt (opcionális)
- Só, bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és kend ki egy muffinsütőt olívaolajjal.
- Egy tálban keverd össze a tojásokat, sózd és borsozd ízlés szerint.
- Add hozzá a felaprított zöldségeket és a fetát (ha használod), majd keverd jól össze.
- Töltsd meg a muffinsütő mélyedéseit a tojásos keverékkel.
- Süsd 15-20 percig, amíg a tojások megszilárdulnak és a muffinok aranybarnára sülnek.
- Tálald frissen, vagy tartsd a hűtőben, hogy másnap is élvezhesd.
- Sós avokádós tojásos quinoa tál
Ez a sós avokádós tojásos quinoa tál tökéletes választás egy ízletes és tápláló gluténmentes reggelihez. Könnyű, mégis laktató, és tele van fehérjével, rostokkal és egészséges zsírokkal.
Hozzávalók:
- 1/2 csésze quinoa
- 1 csésze zöldségleves alaplé
- 1 érett avokádó (felkockázva)
- 2 tojás (tükörtojás vagy buggyantott)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál citromlé
- Só és bors ízlés szerint
- Egy csipet chilipehely (opcionális)
- Egy marék friss spenót vagy rukkolalevél
- Pirított magok (pl. napraforgómag vagy tökmag) a tálaláshoz
Elkészítés:
- Főzd meg a quinoát a zöldségleves alaplében, amíg megpuhul (kb. 15 perc), majd tedd félre.
- Közben készítsd el a tükörtojásokat vagy buggyantott tojásokat ízlés szerint.
- Keverd össze a quinoát a felkockázott avokádóval, citromlével, olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal, illetve chilipehellyel.
- Tedd rá a tojásokat a quinoa tetejére, és díszítsd spenót- vagy rukkolalevelekkel, illetve pirított magokkal.
