A sütőtök az ősz egyik legkedveltebb zöldsége, és nem véletlenül: tele van antioxidánsokkal, A-vitaminnal, rostokkal és ásványi anyagokkal, amelyek erősítik az immunrendszert és segítenek egészségesen átvészelni a hideg hónapokat. Íme három egyszerű és finom recept, amelyeket könnyedén elkészíthetsz sütőtökkel.
Sütőtökkrémleves gyömbérrel
Ez a bársonyos krémleves tökéletes választás az őszi napokra. A gyömbér és a sütőtök kombinációja nemcsak finom, hanem erősíti az immunrendszert is.
Hozzávalók:
1 közepes sütőtök (meghámozva és felkockázva)
1 db vöröshagyma (felaprítva)
2 gerezd fokhagyma (felaprítva)
1 kis darab friss gyömbér (reszelve)
750 ml zöldségalaplé
1 dl kókusztej vagy tejszín
Só, bors, kurkuma ízlés szerint
Olívaolaj
Elkészítés:
Hevíts fel egy kis olívaolajat, és pirítsd meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. Add hozzá a felkockázott sütőtököt és a reszelt gyömbért, majd öntsd fel az alaplével. Forrald fel, majd lassú tűzön főzd puhára a sütőtököt (kb. 20 perc). Turmixold simára, majd add hozzá a kókusztejet vagy tejszínt. Fűszerezd sóval, borssal és kurkumával. Tálald pirított tökmaggal és egy kanál kókusztejjel a tetején.
Sült sütőtök fűszeresen
A sült sütőtök egyszerű, mégis ízletes köret vagy akár főétel is lehet. Fűszeresen elkészítve igazi őszi ízbomba!
Hozzávalók:
1 közepes sütőtök (szeletekre vágva)
3 evőkanál olívaolaj
Só, bors, fahéj, rozmaring, kakukkfű
4 gerezd fokhagyma (héjastól)
2 evőkanál méz (opcionális)
Elkészítés:
A sütőtök szeleteket helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsold meg olívaolajjal, majd fűszerezd sóval, borssal, fahéjjal, rozmaringgal és kakukkfűvel. Helyezd mellé a fokhagymagerezdeket, és ha szeretnéd, csorgass rá egy kis mézet. Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig, amíg a tök aranybarnára pirul. Tálald melegen, akár köretként, akár önálló fogásként.
Sütőtökös rizottó
Ez a krémes, fűszeres rizottó tökéletes választás, ha valami laktatót és egészségeset szeretnél. A sütőtök édessége és a rizottó krémes állaga igazán különlegessé teszi ezt az ételt.
Hozzávalók:
300 g rizottórizs
500 g sütőtök (meghámozva és felkockázva)
1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (zúzva)
1 l zöldségalaplé
1 dl fehérbor (opcionális)
2 evőkanál olívaolaj
50 g reszelt parmezán
Só, bors, szerecsendió
Elkészítés:
Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és párold meg a vöröshagymát és a fokhagymát. Add hozzá a rizst, és pirítsd egy-két percig, majd öntsd fel a fehérborral (ha használsz). Fokozatosan adagold hozzá az alaplevet, mindig csak annyit, hogy ellepje a rizst. Folyamatosan kevergetve főzd a rizst, amíg felszívja a folyadékot. Közben a sütőtököt egy másik serpenyőben párold meg egy kevés olívaolajon. Amikor a rizs majdnem megpuhult, keverd hozzá a sütőtököt, és főzd még néhány percig, amíg krémes lesz az állaga. Add hozzá a parmezánt, majd ízesítsd sóval, borssal és egy kevés szerecsendióval.
Próbáld ki ezeket a finom és egészséges sütőtökös recepteket, amelyek nemcsak az ízlelőbimbókat kényeztetik, hanem az immunrendszert is támogatják!
