superfood

Maradt egy kis sütőtök a halloween-i őrületből? Akkor itt az ideje kipróbálni ezt a füstösen lágy krémlevest, amit egy kis kolozsvári szalonna és sok-sok olajos mag tesz igazán különlegessé. Kötényt fel, botmixert elő - fél órás krémleves projekt indul!

Hartán úgy tartja a mondás: a recept, amiben kolbász van,már rossz nem lehet! Mi most azonban ráteszünk egy lapáttal, s bátran állítjuk: amiben a kolbász mellett a MyFarm kosár sok-sok zöldséges alkotóeleme is megtalálható, az pedig maga a mennyország!

Ugyan ki ne ismerné a burgonyát? Noha egy nagyon változatosan elkészíthető, laktató alapanyag, mivel magas a szénhidráttartalma - és ráadásul legtöbbször olajban sütve kerül az asztalunkra -, így a közhiedelem méltatlanul egészségtelennek bélyegezte meg ezt az egyébként nagyszerű zöldséget. 

Pedig megfelelően elkészítve és mértékkel fogyasztva egészségünk egy fontos barátjára tehetünk szert benne! 

A mángold egy méltatlanul mellőzött levélzöldség, melynek legközelebbi rokona a cékla, de ebbe a családba tartozik még a fodros kel, a rebarbara és a spenót is. Míg a céklát elsősorban gyökere miatt termesztik (bár sokan kedvelik a cékla zöldjét is, amiből például pesto vagy smoothie készíthető), a mángoldnak leginkább húsos szárát és leveleit fogyasztjuk. Különböző színekben fordul elő a kertekben, a MyFarm kosaraiban is találkozhattok sárga, piros és lila szárú mángolddal is. És hogy mit készíts belőle, ha mángold érkezik a kosaradban? Cikkünkből ez is kiderül!

Gondoltad volna, hogy a retket meg is lehet sütni? Sőt mi több, még finom is? Nem véletlen, hogy a világ zöldségtermelésének 2%-át a retek adja, hiszen rendíkvül sokoldalúan elkészíthető és rengeteg tartalék van benne! S bár mi is azt javasoljuk, hogy a retket vitamintartalma miatt leginkább nyersen fogyasszuk, a sült retek mégis remek és rostdús köret, melyet alacsony szénhidráttartalma miatt a ketogén diéta burgonyájaként is emlegetnek! Kíváncsi vagy? Katt tovább a recepre :) 

Valami könnyed, ugyanakkor tartalmas fogással lepnéd meg szíved választottját Valentin-napon vagy egy közös évfordulón, esetleg magadat kényeztetnéd egy hűvös, téli estén? A borscs - akár hússal készíted, akár hús nélkül - egy olyan leves, mely minden ízlelőbimbódat munkára fogja, és garantáltan sosem hagy cserben!

Ha valami igazán különleges és elegáns ebédre vagy vacsorára vágynál, de a kertedben a héten csak két marék spenót és egy nagyobb cékla termett (vagy már csak ennyi van épp a hűtődben), ez a recept lesz álmaid netovábbja. Krémes kecskesajt, pirított dió, sült cékla és spenót selymes dresszingben – ezzel a párosítással egyszerűen nem lehet mellélőni!

Új rovatunk első főszereplője  a cékla, mely a téli hónapok igazi magyar superfood-ja! Bár hazánkban még mindig leginkább céklasaláta formájában fogyasztjuk, a cékla rendkívül sokoldalú növény: ehetjük főzve, sütve, párolva, savanyítva - de ízét és hatóanyagait  nyersen fogyasztva kamatoztatja leginkább. Aki evett már a Sándor Gazda által termesztett, frissen szedett céklát, az biztosan tudja, miről  beszélek. Ráadásul Valentin-nap közeledtével a cékla a várva várt szerelmet is meghozhatja számunkra, hiszen számos kultúrában úgy tartják, hogy akik ugyanabból a céklából esznek, szerelembe esnek majd egymással!