Marhahúsos céklás borscs - az afrodiziákumok levese

Valami könnyed, ugyanakkor tartalmas fogással lepnéd meg szíved választottját Valentin-napon vagy egy közös évfordulón, esetleg magadat kényeztetnéd egy hűvös, téli estén? A borscs - akár hússal készíted, akár hús nélkül - egy olyan leves, mely minden ízlelőbimbódat munkára fogja, és garantáltan sosem hagy cserben!

A borscs egy Észak-Ázsiából és Kelet-Európából származó levestípus gyűjtőneve, s ukrán változatának - melyet most mi is elkészítettünk - jellegzetes élénk színét a leveshez felhasznált cékla adja. S bár ez egy tipikusan nem 10 perces leves (nézzetek csak rá a hozzávalók listájára), higyjétek el, minden befektetett percet megér a végeredmény!

Hozzávalók:

• 75 dkg marhahús
• fél kg fehér vagy vörös káposzta vékonyan felszeletelve
• 1 nagy hagyma apróra vágva
• 2 közepes sárgarépa apróra vágva vagy nagylukú reszelőn reszelve
• 2 evőkanál olaj vagy zsír
• 3 nagy cékla meghámozva és gyufaszál méretűre vágva vagy nagylukú reszelőn reszelve
• 3- 4 nagy burgonya meghámozva és kockára vágva
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 2 teáskanál só
• 3 babérlevél
• 1 evőkanál borecet
• 3 nagy fokhagymagerezd reszelve
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• 1/4 csésze kapor vagy petrezselyem apróra vágva
• Joghurtos tejföl és friss kenyér, tálaláshoz