Blog
Ki ne szeretné a rántott húst? És ki ne szeretné a rántott húst egészségesebb formában? A hiedelmekkel ellentétben a sütőben sült rántott hús is omlós és puha, cserébe jóval alacsonyabb a kalóriatartalma, mint az olajban sült változatnak - az uborkás reteksaláta pedig akkor is egy csepp tavaszt csempész majd az ebédlőasztalunkra, ha kinn még borongós és hűvös az idő, szóval mindenképp érdemes kipróbálni!
Fűszernövényes sorozatunk első állomásán egy szívünkhöz (és kis falunkhoz) is igen közel álló fűszert, a rozmaringot mutatjuk be Nektek. Amellett, hogy a rozmaring rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában, a svábok számára különleges jelentéssel bír, hiszen a tisztaságot, az egészséget és a szerencsét jelképezi, és a mai napig számos család udvarán megtalálható, többek között Hartán is.
Tudtátok, hogy a világ zöldségtermelésének közel 2%-át a retek teszi ki? Legyen fekete vagy fehér, piros vagy sárga, a retek rengeteg fantasztikus tulajdonsággal és meglepően gazdag beltartalommal rendelkezik, így érdemes beillesztenünk az étrendünkbe, főleg így a tavasz közeledtével!
“Valami elindult” - írta nagybajomi gazdánk a minap… de ne szaladjunk ennyire előre a történetben!
Mihelyst erősödnek a napsugarak és emelkedik a hőmérséklet, gyűlik a MyFarm kertek körül is a napi tennivaló - így a gazdák már igazán nem unatkoztak az elmúlt hetekben!
Tény: kertészkedni jó, hiszen nyomon követhetjük növényeink fejlődését, jót teszünk vele testi és lelki egészségünknek és - nem utolsó sorban - ha ügyesek voltunk, sikerrel arathatjuk le munkánk “gyümölcsét” is.
Mindegy, hogy egy komplett földdarab, egy apró kis veteményes, vagy épp csak néhány balkonláda áll rendelkezésünkre, ha növénytermesztésre adjuk a fejünket, érdemes előbb számot vetnünk egy-két tényezővel.
Valami könnyed, ugyanakkor tartalmas fogással lepnéd meg szíved választottját Valentin-napon vagy egy közös évfordulón, esetleg magadat kényeztetnéd egy hűvös, téli estén? A borscs - akár hússal készíted, akár hús nélkül - egy olyan leves, mely minden ízlelőbimbódat munkára fogja, és garantáltan sosem hagy cserben!
Bármennyire vágyódunk is már a tavasz után, az első erősebb napsugarak, derűsebb hajnalok ellenére a természet és a föld még igencsak szunnyad. Mit tehetnek ebben az átmeneti időszakban a gazdák a szezon sikerességéért, hogyan készülnek a következő hónapokra?
Nézzünk körbe, járjunk utána!
Ha valami igazán különleges és elegáns ebédre vagy vacsorára vágynál, de a kertedben a héten csak két marék spenót és egy nagyobb cékla termett (vagy már csak ennyi van épp a hűtődben), ez a recept lesz álmaid netovábbja. Krémes kecskesajt, pirított dió, sült cékla és spenót selymes dresszingben – ezzel a párosítással egyszerűen nem lehet mellélőni!
Új rovatunk első főszereplője a cékla, mely a téli hónapok igazi magyar superfood-ja! Bár hazánkban még mindig leginkább céklasaláta formájában fogyasztjuk, a cékla rendkívül sokoldalú növény: ehetjük főzve, sütve, párolva, savanyítva - de ízét és hatóanyagait nyersen fogyasztva kamatoztatja leginkább. Aki evett már a Sándor Gazda által termesztett, frissen szedett céklát, az biztosan tudja, miről beszélek. Ráadásul Valentin-nap közeledtével a cékla a várva várt szerelmet is meghozhatja számunkra, hiszen számos kultúrában úgy tartják, hogy akik ugyanabból a céklából esznek, szerelembe esnek majd egymással!
Papp András vagyok, és egy békés dél-alföldi településen, Ópusztaszeren élünk a családommal. A zöldség- és gyümölcstermesztés már több generáció óta, a mindennapjaink szerves része. Az évek során termelt kultúrák száma szinte végtelen. A kertben termeltünk már sárgarépát, káposztát, salátát, kínai kelt, karfiolt, zellert, paprikát, paradicsomot, burgonyát, édesburgonyát, sőt még bazsalikomot, rozmaringot és egyéb fűszernövényeket is. A kertből frissen szedett zöldségekből készült ételek íze páratlan, ezért a vegyszermentességre mindig több és több energiát fordítunk.