Blog
A mángold egy méltatlanul mellőzött levélzöldség, melynek legközelebbi rokona a cékla, de ebbe a családba tartozik még a fodros kel, a rebarbara és a spenót is. Míg a céklát elsősorban gyökere miatt termesztik (bár sokan kedvelik a cékla zöldjét is, amiből például pesto vagy smoothie készíthető), a mángoldnak leginkább húsos szárát és leveleit fogyasztjuk. Különböző színekben fordul elő a kertekben, a MyFarm kosaraiban is találkozhattok sárga, piros és lila szárú mángolddal is. És hogy mit készíts belőle, ha mángold érkezik a kosaradban? Cikkünkből ez is kiderül!
Kihívásokkal teli hónapot tudhatnak maguk mögött a MyFarm Gazdák: noha Sándor (Gazda) márciusban meghozta a meleget, sajnos azonban a korai április fagyok sok növényben kárt tettek. Azért pánikra persze semmi ok, lássuk, hogyan is kelnek életre a kertek szépen sorban!
Mit szólnátok, ha gyermekeitek szuper nyereményekért csillogtathatnák meg rajztudásukat, lehetőséget kaphatnának, hogy a vegyszermentes, szezonális termesztés fogalmairól beszélgessetek velük, és mindeközben még egy jó ügyet is támogatnátok?
Vannak azok a receptek, melyek nem szofisztikáltságukkal és összetettségükkel, hanem egyszerűségükkel hódítanak és Rami szendvicskréme pont ilyen: 2 perc alatt elkészül, mégis tele van ízekkel, és legjobb barátunk lehet egy tévénézős, lusta estén egy kis friss kenyér és egy pohár fehérbor társaságában.
Közel 7000 éve velünk van, támogatja és védi a szervezetünket, az egyiptomiak különleges tisztelettel kezelték, és az örökkévalóság jelképének hitték. Mi lehet az? Talán nem is gondolnánk, de ez bizony a hagyma!
Izgalmas és eseménydús hónapot zárhattak MyFarm Gazdáink a Húsvéti hétvége előtt. Minden farmon gőzerővel zajlottak az ilyenkor szokásos kora tavaszi munkálatok: talajelőkészítés, vetés, palántázás. Mindemellett egyéb események is színesítették a Gazdák hétköznapjait: van, ahol újabb jövevényekkel bővült a családi vállalkozás, van ahol pedig az extra feladatok és az olykor még fagyosabb reggelek jelentettek némi kihívást.
Lássuk miről is van szó pontosan!
Hamarosan a Húsvétot megelőző 40 napos böjt végére érünk, s úgy gondoltuk, erre a napra mi is meglepünk benneteket egy húsmentes recepttel, mely így is teljes értékű főételként díszeleghet majd az ünnepi asztalon. Krémes ricotta, ropogós leveles tészta és karamellizált újhagyma ... kell még valami a boldogsághoz?
Akik régebb óta követnek minket, azok jól tudják, hogy a vegyszermentes termesztés mellett legalább olyan fontos számunkra a környezettudatosság és hulladékmentesség is. Persze nem vagyunk tökéletesek, de igyekszünk minden lehetőséget megragadni, ahol Földünk óvásáért tehetünk valami apróságot. Ilyen - látszólag - apróság például a húsvéti tojásfestés is, ahol több olyan alapanyaggal is meg lehet színezni a vidám kis tojásokat, amelyek egyébként a kukában végeznék.
A hagyma héja, például remek zero waste alternatíva, mutatjuk is, hogy hogyan!
Tudtátok, hogy a rozmaring édességekben is felhasználható? És nem csupán felhasználható, hanem nagyon finom is? Ha nem próbáltátok még ki édes receptben, éppen itt az ideje, hiszen a rozmaring igazi lélekmelengető fűszer, csokoládéval párosítva pedig maga a mennyország!
Ha jól készítjük el, a sült oldalas az egyik legfenségesebb étel: szaftos, omlós, ám az ízlelőbimbóink mellett a koleszterinszintünket is felcsigázza :) A kissé zsíros húst azonban remekül egyensúlyozza ez a vegyes zöldség köret, mely a télen, kora tavasszal is elérhető gyökérzöldségeket kombinálja a rozmaringgal és a fokhagymával. Készüljetek, kihagyhatatlan!