Blog
Tudtátok, hogy a világ zöldségtermelésének közel 2%-át a retek teszi ki? Legyen fekete vagy fehér, piros vagy sárga, a retek rengeteg fantasztikus tulajdonsággal és meglepően gazdag beltartalommal rendelkezik, így érdemes beillesztenünk az étrendünkbe, főleg így a tavasz közeledtével!
“Valami elindult” - írta nagybajomi gazdánk a minap… de ne szaladjunk ennyire előre a történetben!
Mihelyst erősödnek a napsugarak és emelkedik a hőmérséklet, gyűlik a MyFarm kertek körül is a napi tennivaló - így a gazdák már igazán nem unatkoztak az elmúlt hetekben!
Tény: kertészkedni jó, hiszen nyomon követhetjük növényeink fejlődését, jót teszünk vele testi és lelki egészségünknek és - nem utolsó sorban - ha ügyesek voltunk, sikerrel arathatjuk le munkánk “gyümölcsét” is.
Mindegy, hogy egy komplett földdarab, egy apró kis veteményes, vagy épp csak néhány balkonláda áll rendelkezésünkre, ha növénytermesztésre adjuk a fejünket, érdemes előbb számot vetnünk egy-két tényezővel.
Valami könnyed, ugyanakkor tartalmas fogással lepnéd meg szíved választottját Valentin-napon vagy egy közös évfordulón, esetleg magadat kényeztetnéd egy hűvös, téli estén? A borscs - akár hússal készíted, akár hús nélkül - egy olyan leves, mely minden ízlelőbimbódat munkára fogja, és garantáltan sosem hagy cserben!
Bármennyire vágyódunk is már a tavasz után, az első erősebb napsugarak, derűsebb hajnalok ellenére a természet és a föld még igencsak szunnyad. Mit tehetnek ebben az átmeneti időszakban a gazdák a szezon sikerességéért, hogyan készülnek a következő hónapokra?
Nézzünk körbe, járjunk utána!
Ha valami igazán különleges és elegáns ebédre vagy vacsorára vágynál, de a kertedben a héten csak két marék spenót és egy nagyobb cékla termett (vagy már csak ennyi van épp a hűtődben), ez a recept lesz álmaid netovábbja. Krémes kecskesajt, pirított dió, sült cékla és spenót selymes dresszingben – ezzel a párosítással egyszerűen nem lehet mellélőni!
Új rovatunk első főszereplője a cékla, mely a téli hónapok igazi magyar superfood-ja! Bár hazánkban még mindig leginkább céklasaláta formájában fogyasztjuk, a cékla rendkívül sokoldalú növény: ehetjük főzve, sütve, párolva, savanyítva - de ízét és hatóanyagait nyersen fogyasztva kamatoztatja leginkább. Aki evett már a Sándor Gazda által termesztett, frissen szedett céklát, az biztosan tudja, miről beszélek. Ráadásul Valentin-nap közeledtével a cékla a várva várt szerelmet is meghozhatja számunkra, hiszen számos kultúrában úgy tartják, hogy akik ugyanabból a céklából esznek, szerelembe esnek majd egymással!
Papp András vagyok, és egy békés dél-alföldi településen, Ópusztaszeren élünk a családommal. A zöldség- és gyümölcstermesztés már több generáció óta, a mindennapjaink szerves része. Az évek során termelt kultúrák száma szinte végtelen. A kertben termeltünk már sárgarépát, káposztát, salátát, kínai kelt, karfiolt, zellert, paprikát, paradicsomot, burgonyát, édesburgonyát, sőt még bazsalikomot, rozmaringot és egyéb fűszernövényeket is. A kertből frissen szedett zöldségekből készült ételek íze páratlan, ezért a vegyszermentességre mindig több és több energiát fordítunk.
Sándor Gazda az elmúlt 30 évet mezőgazdálkodással töltötte, így nem kellett messzire menni a tudásért. Az elképzelés, miszerint ekkora volumenben teljesen vegyszermentesen termesszünk minden zöldséget, még Sándor Gazdának is részben új terep volt, de a sok utánajárásnak, továbbképzésnek köszönhetően már az első szezonban nagy sikerrel vettük az akadályokat. A benne lévő lelkesedés és elköteleződés nélkül egész biztosan nem lenne MyFarm Harta, nem ismerünk még egy olyan embert, aki ennyire szívén viselné minden palánta sorsát!
Szabolcs és Erika Gazda a Mátra lábánál található kis faluban, Nagyrédén él 4 gyermekükkel. Szabolcs biológia –környezetvédelem szakos tanár, biológus, méhész, és gombaszakellenőr is egyben, így a gyerekeiket már kiskoruk óta az értékes, természetes életmódra nevelik. Erika vidékfejlesztési szakirányú, agrármérnöki végzettséggel rendelkezik.
2008-ban nyerte el a Vidékfejlesztési projekt: „Fiatal Kisgazda” címet, így még abban az évben létrehozták saját gazdaságukat, ahol bogyós gyümölcsöket (egrest, málnát, ribizlit, szedret) termesztenek. Nagyon fontosnak tartják, hogy mi kerül a családi asztalra, ezért saját veteményes kertjükben évek óta vegyszermentesen termesztik a zöldségeket, gyümölcsöket, melyeket nem csak idényszerűen, hanem feldolgozva (pl. : szörpök, lekvárok, savanyúk) is fogyasztanak.